Σπανάκι γίγας χειμερινό Gigante de invierno

Γενικές πληροφορίες

Το σπανάκι είναι από τα πιο αγαπημένα και υγιεινά φυλλώδη λαχανικά. Πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά στοιχεία, είναι εξαιρετικό για σαλάτες και για μαγείρεμα. Μαζί με το μαρούλι, θεωρούνται από τις πιο εύκολες καλλιέργειες λαχανικών και γι αυτό προτείνεται ανεπιφύλακτα σε αρχάριους κηπουρούς.

 

Συγκομιδή

Το σπανάκι είναι έτοιμο περίπου 6 εβδομάδες από τη σπορά. Συγκομίζουμε πριν τα φύλλα αρχίσουν να κιτρινίζουν και οπωσδήποτε πριν αρχίσει να αναπτύσσεται ανθικό στέλεχος. Από το σπανάκι αν θέλουμε μπορούμε να πάρουμε πολλές κοπές. Είτε κόβουμε όλο το φυτό από τη ρίζα ή κόβουμε μόνο τα μεγάλα ώριμα φύλλα και να επαναλαμβάνουμε τη συγκομιδή όταν νέα φύλλα ωριμάσουν. Η διαδικασία αυτή επαναλαμβάνεται συνεχώς, μέχρι να εξαντληθεί το φυτό.
 

Χρήσιμα TIPS

• Το σπανάκι μπορεί να καταψυχθεί και να διατηρηθεί για πολύ καιρό (3-6 μήνες περίπου).
• Στη συντήρηση, να μην τα αποθηκεύσετε μαζί με μήλα, πεπόνια ή τομάτες.
• Μπορεί να αναπτυχθεί αρμονικά με σέλινο, κρεμμύδι και σκόρδο.
• Χάρη στις διουρητικές ιδιότητες του σπανακιού, μπορούμε να το απολαύσουμε ως βασικό συστατικό για τα smoothies που βοηθούν στην απώλεια βάρους. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και διαιτητικές ίνες. Διεγείρουν την αποτοξίνωση του σώματος και αυξάνουν το ενεργειακό επίπεδο.
• Συνταγή για smoothie με σπανάκι και πορτοκάλια:
  7 φύλλα σπανάκι, 3 πορτοκάλια χυμό, 2 ακτινίδια, 1 φλυτζάνι νερό.
  Αφού πλυθεί το σπανάκι το βάζετε στο μπλέντερ. Ρίχνετε το χυμό από τα πορτοκάλια. Κόβετε το ακτινίδιο και το προσθέστε το και τέλος ρίχνεται το νερό. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει ένα ρόφημα με απαλή υφή.