Μαρούλι Ίσιο

To μαρούλι χρησιμοποιείται πάρα πολύ στη διατροφή του ανθρώπου, πάνω από 2000 χρόνια! Πριν από τη χρήση του σαν τροφή, χρησιμοποιούταν για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες (έχει παυσίπονες ιδιότητες). Είναι τόσο εύκολο να το καλλιεργήσει κανείς και τόσο γευστικό όταν το συλλέγουμε φρέσκο, που θεωρείται απαραίτητο καλλιεργούμενο λαχανικό. Με λίγη προσοχή στο πότισμα (τακτικό) και προστασία από τον καυτό ήλιο, μπορούμε να απολαύσουμε ‘σπιτικά’, φρέσκα μαρούλια, υψηλής θρεπτικής αξίας. Στην Ελλάδα καλλιεργείται σχεδόν όλη τη διάρκεια του χρόνου, αλλά κυρίως από νωρίς το φθινόπωρο μέχρι αργά την άνοιξη.

 

Το έδαφος πρέπει να διατηρείται υγρό. Υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει προβλήματα ανάπτυξης ασθενειών. Η συχνότητα των ποτισμάτων αυξάνεται σε περιόδους που επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες και μειώνεται κατά τη περίοδο σχηματισμού κεφαλής. Απαραίτητο είναι να πραγματοποιηθούν σκαλίσματα για την καταστροφή ζιζανίων καθώς και λίπανση πλούσια σε οργανικό άζωτο.

 

Συγκομιδή

Τα φυλλώδη μαρούλια μαζεύονται μόλις μεγαλώσουν τα φύλλα τους. Αν παραμεγαλώσουν τότε γίνονται σκληρά και πικρά. Τα κεφαλωτά πρέπει να συγκομισθούν πριν να αναπτυχθεί  το άνθος. Αν έχουμε φυτέψει σγουρό ή φυλλώδες μαρουλάκι κόβουμε τα φύλλα με ένα κοφτερό μαχαίρι και μαζεύουμε έπειτα τα φύλλα.